ΤΟ ΘΕΑΘΗΝΑΙ ΒΡΕΘΗΚΕ Σ’ΕΝΑ ΠΡΩΤΟΤΥΠΟ ΜΑΘΗΜΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΜΕ ΤΗN ΝΤΙΝΑ ΝΙΚΟΛΑΟΥ ΝΑ ΔΗΜΙΟΥΡΓΕΙ ΙΔΙΑΙΤΕΡΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΜΕ ΠΡΩΤΑΓΩΝΙΣΤΗ ΤΟ ΤΣΙΠΟΥΡΟ

4/11/2018

γράφουν Λίλα Παπαπάσχου & Χρήστος Σούτος
Φωτογραφίες: essential pixels

Την τελευταία μέρα του Οκτωβρίου βρεθήκαμε σε έναν διαφορετικό και μοναδικό χώρο στο κέντρο της Αθήνας, το γνωστό και αγαπημένο Yolenis Greek Gasrtonomy Center. Η οικογένεια του YOLENIS σας προσκαλεί να ανακαλύψετε την ελληνική, μεσογειακή κουζίνα, τα παραδοσιακά προιόντα της πατρίδας μας και να βιώσετε μία ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία με την υπογραφή της. Ο επισκέπτης θα αντιληφθεί από την πρώτη στιγμή ότι δεν πρόκειται για ένα ακόμα κατάστημα πώλησης προιϊόντων, αλλά για έναν πολυχώρο γεύσεων, απόκτησης γνώσεων και εμπειριών σε θέματα διατροφής και κληρονομιάς του τόπου μας.

Στον τρίτο όροφο του YOLENIS HELLAS ζήσαμε μια ξεχωριστή, όσο και ασυνήθιστη εμεπιρία. Ως άνθρωποι της τέχνης και του πολιτισμού δεν έχουμε τη χρονική πολυτέλεια να παρευρεθούμε σε παρόμοια event, τα οποία όμως δεν περιορίζονται μόνο στην κατανάλωση φαγητού, αλλά σου δίνουν την ευκαιρία να γνωρίσεις γευστικούς δρόμους που πιθανότατα δεν είχες σκεφτεί καν ότι υπάρχουν και ενδιαφέροντες ανθρώπους που μοιράζονται μαζί σου στιγμές που αφυπνίζουν τι αισθήσεις και ενώνουν τους ανθρώπους. Όταν μάλιστα αυτό συνδυάζεται με την προώθηση γνήσιων, πααραδοσιακών ελληνικών προϊόντων, όπως το τσίπουρο, τότε η εμπειρία αποκτά ακόμα μεγαλύτερη αξία.

Η φιλόξενη, με πρωτότυπες ιδέες και πάντα δημιουργική σεφ Ντίνα Νικολάου επί το έργον....

Η βραβευμένη ελληνίδα σεφ Ντίνα Νικολάου δημιούργησε live για τους καλεσμένους της ένα πλήρες μενού, που είχε ως πρωταγωνιστή, κρυφό ή φανερό, το τσίπουρο. Το γευστικό μας ταξίδι ξεκίνησε με αλμυρό κέικ με έναν πολύ ενδιαφέροντα συνδυασμό ετερόκλητων γεύσεων που έδεναν μεταξύ τους αρμονικά και μία παραδοσιακή ταραμοσαλάτα (που είχε το δικό της μυστικό νοστιμιάς) και αποτέλεσε για όλους τους συνδαιτημόνες μια γαστριμαργική αποκάλυψη με πολλά "μμμμμμμ". Μην ξεχνάμε άλλωστε πως για αυτήν ακριβώς την ταραμοσαλάτα η δημοφιλής σεφ έχει αποσπάσει, πέρα από τα δικά μας θετικά σχόλια, πολλά διεθνή βραβεία.Το κυρίως πιάτο περιελάμβανε γαρίδες τσιπουράτες με φινόκιο και συστατικό -έκπληξη το φαγόπυρο, ενώ ήταν σβησμένες με τι άλλο...μονοποικιλιακό τσίπουρο. Η πανδαισία γεύσεων ολοκληρώθηκε όπως κάθε τραπέζι που...σέβεται τον εαυτό του, με γλυκό. Pancakes, ή οι δικές μας τηγανίτες, που μπορούσες να τις συνδυάσεις είτε με σος λεμονιού και κόκκινα φρούτα, είτε - κατόπιν απαιτήσεως του κοινού - με σοκολάτα γάλακτος ή και με όλα αυτά μαζί!

Μια όμορφη, παρείστικη βραδιά γεμάτη αρώματα, γεύσεις και χρώμα Ελλάδας
με οικοδέσποινα τη βραβευμένη σεφ Ντίνα Νικολάου

Πριν από όλα τα παραπάνω όμως, μυηθήκαμε στο κόσμο του τσίπουρου. Το τσίπουρο "Δεκαράκι" της Οινοποιίας - Αποσταγματοποιίας Βασδαβάνου έδωσε τον κυρίαρχο τόνο στη συντροφιά μας. Πριν ξεκινήσουμε το γαστρονομικό μας ταξίδι στις υπέροχες γεύσεις της Ντίνας Νικολάου, οι υπεύθυνοι της εταιρείας μας σέρβιραν σε ξεχωριστά ποτήρια τα τρία μονοποικιλιακά αποστάγματά τους. Το αρχικό Μοσχάτο απέκτησε παρέα τη Μαλαγουζιά και το Ροδίτη. Η οικογένεια Βασδαβάνου μας παρουσίασε την πρώτη σειρά μονοποικιλιακών απσοταγμάτων δίνοντας τη νέα διάσταση ποιότητας που θέλει να φέρει στο χώρο του τσίπουρου. Το πιο δύσκολο κομμάτι ήταν ποιο από τα τρία να επιλέξεις. Το μόνο σίγουρο είναι ότι είτε δοκιμάσεις το εκρηκτικό Μοσχάτο, την αρχοντική Μαλαγουζιά και τον αρμονικό Ροδίτη θα γίνεις φίλος τους και θα τα βάλεις στην καθημερινότητά σου, γιατί συνδυάζονται πανεύκολα με όλες τις μεσογειακές- και όχι μόνο - γεύσεις.

Η οικογένεια YOLENIS HELLAS συναντά την Οινοποιία - Αποσταγματοποιία Βασδαβάνου
και "ΤΟ ΔΕΚΑΡΑΚΙ" της!

Τα πολύτιμα μαθήματα μαγειρικής, "καλής ζωής" και προώθησης παραδοσιακών ελληνικών προϊόντων της Ντίνας Νικολάου δεν ξεκίνησαν το βράδυ της Τετάρτης και σίγουρα θα συνεχιστούν με την ίδια θετική διάθεση, ζεσταίνοντας τα κρύα χειμωνιάτικα βράδια μας με νέες συνταγές που θα έχουν κάθε φορά και από έναν καινούργιο γευστικό πρωταγωνιστή. Εμείς την ευχαριστούμε πολύ για όσα μάθαμε, για όσα απολαυσάμε και για την καλή - δημοσιογραφική - παρέα!

Ραντεβού στο επόμενο μάθημα λοιπόν, που απόσο γνωρίζουμε θα πραγματοποιηθεί πολύ σύντομα!!